
ISO22000食品安全管理體系標準于2005年9月1日正式出版,該標準旨在保證整個食品鏈不存在薄弱環節從而確保食品供應的安全。
ISO22000的重要性
消費者或客戶在持續不斷地要求整個食品供應鏈中相關的組織能夠表現并提供足夠的證據證明其有能力確認和控制食品安全危害和其它可能對食品安全產生影響的因素。
因此,許多國家各自都建立自己的食品安全管理體系。但這些標準的不一致使組織無所適從,為此協調了各國食品標準的國際食品標準ISO22000就產生了。這個標準更可以彌補ISO9001:2000對食品制作的不足及可同時共用。
ISO22000的主要內容
互動溝通
溝通是確保在整個食品鏈的每個步驟所有相關的食品安全危害得到確認和控制所必須的。包括食品鏈中上游和下游組織的溝通。
系統管理
最有效的食品安全體系是在架構化的管理體系框架內建立、運作和改進的。
危害控制
ISO 22000動態地將HACCP的原則及其應用與前期要求整合了起來,用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求聯合控制。
ISO22000的優點
在貿易伙伴中進行有組織和針對性的溝通
優化資源
改進記錄
策劃越好,事后驗證越少
系統地管理前期要求
決策的基礎
著重于控制必須控制的點
減少重復的體系審核以節約資源
確保產品安全
降低產品對消費者造成的傷害或死亡的風險
符合法規和貿易準則
國際認可
ISO22000的認證資料
1、滿三個月的營業執照
2、公司簡介
3、公司組織架構圖
4、簡要的生產工藝(服務)流程圖
5、品質檢測儀器的校準證明(如游標卡尺,千分尺,電子秤)
6、特殊設備的年檢證明(如電梯,航吊,鍋爐)
7、三個月的生產報表記錄(如來料記錄,出貨記錄)
8、提供食品生產許可證(沒有生產的企業提供食品經營許可證)
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